Jesień w kuchni pięciu smaków i przemian

Jedzenie Jesień Pięć Przemian

Jesień zgodnie z teorią pięciu przemian to małe Yin i odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie płuc oraz jelita grubego. Płuca są odpowiedzialne za wdychanie energii z otoczenia do organizmu natomiast jelito grube odtruwa nasze ciało. Jesień według filozofów tradycyjnej medycyny chińskiej to przemiana metalu, która charakteryzuje się smakiem ostrym. Smak ten nie tylko rozgrzewa organizm, ale ma również właściwości oczyszczające – usuwa zatory. Trzeba jednak pamiętać, że spożywanie smaku ostrego w nadmiernej ilości spowoduje rozproszenie energii i przegrzanie naszego organizmu.

Dania według kuchni pięciu przemian dla dzieci

Gotowanie dla dzieci alegricznych i zdrowych

Każdy z nas wie, jak ważna jest odpowiednia, zbilansowana dieta w życiu człowieka a tym bardziej tego małego, za którego to my dorośli ponosimy odpowiedzialność. Wyrobienie zdrowych nawyków żywieniowych u maluchów to rzecz niesłychanie trudna, ale jeśli uda nam się przejść te najgorsze etapy buntu, damy naszej latorośli dorodne podstawy do tego, by w swoim dorosłym życiu również dbała o własne zdrowie chociażby za pomocą właściwej, energetycznej diety zgodnej z naturą.

Opisując aspekt diety najmłodszych warto także wspomnieć o alergikach – czy wiecie, że aż 50% dzieci w wieku od 0 do 5 lat ma alergię pokarmową? Większość lekarzy proponuje farmakologiczną, długoetapową kurację, która nie zawsze przynosi efekty. W ostatnim jednak czasie zaczęto zauważać, korzystać i chwalić sobie sposoby naturalne na walkę z tym schorzeniem.

Szybkie dania zgodne z kuchnią pięciu przemian

Szybkie dania i gotowanie wg pięciu przemian

Myli się ten, kto uważa, że przyrządzanie potraw zgodnie z teorią pięciu przemian to długie godziny stania przy garnkach. Oprócz dań, które owszem wymagają nieco więcej czasu, istnieją również te, które z łatwością przygotujemy w przysłowiowe 5 minut – a wszystko zdrowe, lekkie i w zgodzie z naturalna harmonią.

Kuchnia pięciu przemian jest idealna dla wszystkich, którzy dbają bądź chcą zadbać o własne zdrowie poprzez właściwe, zbilansowane odżywianie. Sama filozofia wywodzi się z tradycyjnej medycyny chińskiej, gdzie składniki pożywienia przypisano różnym żywiołom natury i najbardziej charakterystycznym smakom.

Lato w kuchni pięciu przemian

lato przepisy pięciu przemian

Lato to bez wątpienia królestwo owoców i warzyw. Według teorii pięciu przemian lato jest okresem, w którym nasz organizm czerpie jak najwięcej ciepła, by móc wykorzystać je jesienią i zimą. Zgodnie więc z filozofią Yang każdego dnia należy zjeść choć jeden ciepły posiłek, szczególnie zalecana jest zupa – oczywiście przygotowana zgodnie z teorią pięciu przemian.

Do lata przypisana jest przemiana ognia, który według starożytnych filozofów z Chin budzi do życia. Żywioł ognia charakteryzuje się smakiem gorzkim i produktami spożywczymi, których zdaniem jest właśnie ogrzewanie organizmu. W przemianie ognia największą rolę w organizmie odgrywa jelito cienkie, osierdzie oraz serce i to o nie właśnie należy najbardziej z tym okresie zadbać.

Kuchnia pięciu przemian zgodnie z porami roku – Dojo

dojo

Dojo – to według filozofów naturalnej medycyny chińskiej piąta pora roku. Dojo trwa średnio 18 dni i występuje zawsze pomiędzy standardowymi porami roku. Tak więc Dojo jest łącznikiem pomiędzy wiosną a latem, latem a jesienią, jesienią a zimą i zimą a wiosną. Dojo jest charakterystyczna porą kiedy zarówno przyroda jak i ludzki organizm przygotowuje się do kolejnego etapu w ciągu roku. Przeważnie jest to okres nieharmonijny i niestabilny.

Kuchnia pięciu przemian

kuchnia pięciu przemian

Gotowanie zgodnie z zasadami pięciu przemian staje się coraz bardziej powszechne. Przepisy kuchni pięciu przemian goszczą w kuchniach nie tylko osób, które fascynuje kultura egzotyczna, ale również wszystkich, którzy pragną zmienić swój sposób odżywiania na zdrowy i harmonijny.

Warto zauważyć, że gotowanie zgodne z zasadami pięciu przemian jest odpowiednie zarówno dla wegetarian jak również miłośników potraw mięsnych. To idealne przepisy na dania dla niecierpliwych i zapracowanych jak również tych, których gotowanie jest prawdziwą pasją.

Produkty yin i yang

Podobnie jak dieta makrobiotyczna, również kuchnia pięciu przemian w swoich zasadach uwzględnia podział skadników potraw na te dwa zbiory. Aby więc dania przez nas przygotowywane były przyrządzone nie tylko z zachowaniem odpowiedniej kolejności dodawania produktów, dzięki czemu powstają dania zrównoważone pod względem pięciu żywiołów, ale i w harmonii z elementami yin i yang, musimy także i ten aspekt uwzględnić podczas gotowania

Napój imbirowy według pięciu przemian

Dobroczynne właściwości korzenia imbiru znano już w Starożytności. Upodobali go sobie szczególnie Azjaci, którzy chętnie korzystali z jego dobrodziejst, dodając ten niezwykły korzeń do wielu orientalnych potraw.

Owsianka według pięciu przemian

Kuchnia pięciu przemian zakłada, że człowiek powinien spożywać trzy ciepłe posiłki dziennie i zawsze pamiętać o treściwym, pożywnym śniadaniu. Do spełnienia obu tych wytycznych idealnie nadaje się popularna głównie w Szkocji, ale coraz chętniej spożywana o poranku także w Polsce owsianka

Sałatka ogórkowa według pięciu przemian

Przy pierwszym zetknięciu się z zasadami obowiązującymi w kuchni pięciu przemian miłośnik bardziej tradycyjnych potraw może się przedtraszyć, że przechodząc na taką dietę nie będzie sobie mógł pozwolić na swoje ulubione dania i skazany zostanie na smaki bardzo orientalne. Nie jest to jednak prawda – możemy przyrządzić niemal każdą potrawę bez naruszenia zasad kuchni pięciu przemian